Moravské Sklepní nefiltrované – pivo ako za starých čias
Pôvod názvu: Na výrobu tohoto piva sa používajú zásadne moravské suroviny, moravský chmeľ a moravský slad – preto moravské, pivo pri samotnom zrení si užíva pivo a pritom zreje štyri až päť týždňov v pivničných priestoroch pivovaru – preto sklepní, pri výrobe sa vynecháva proces filtrácie – preto nefiltrované.
Chuť: Desaťstupňové pivo plzenského typu s výraznou chmeľovou horkosťou a výraznou kvasinkovou príchuťou. Ide o pivo, ktoré sa pred stočením nefiltruje a nezbavuje kvasiniek, ktoré pivu dávajú nezameniteľnú chuť, vôňu a hlavne vzhľad. Nefiltrované pivo sa pilo v celej pivovarníckej histórii. Až po začatí používania skla v pohostinstvách a v domácnostiach vyvstala požiadavka na vizuálne príťažlivý vzhľad piva, na jeho čírosť a priehľadnosť. Preto sa začalo pivo filtrovať rôznym spôsobom a rôznymi prostriedkami. Používal sa na to v Amerike napr. aj bavlník. Neskôr sa prešlo cez rôzne iné materiály až ku dnešnej filtrácii kremelinou alebo mikro-filtrami. Toto filtrované pivo bolo však zároveň zbavené veľmi žiadaných chuťových špecifík. A to bolo dôvodom, prečo sa Pivovar Černá Hora rozhodol ponúknuť tak trochu návrat do minulosti v podobe klasického stredovekého nefiltrovaného moku. V jednom pollitry piva se nachadza 500 miliónov kvasných buniek a každá z nich vám urobí moc dobre.
Ocenenia: S ohľadom na to, že sa jedná o nováčika medzi výrobkami pivovaru (stáča sa od mája 2004), na ocenenia ešte čaká, ale iste sa ich skoro dočkáme.
Moravské sklepní
